Das deutsche Frühstück ist weltweit bekannt und hat ein sehr hohes Ansehen. Kein Wunder, denn was wir in der Regel bei einem Frühstück auftischen, ist schon beachtlich. Aber was genau macht unser perfektes Frühstück eigentlich aus? Was gehört unbedingt dazu und was sollte man dringlichst weg lassen? Auf diese Fragen haben wir hier schon einmal einige Antworten und Anregungen aufgeführt und kurz angerissen.
Der gute Kaffee
Ohne unser liebstes Heißgetränk geht nichts und der Kaffee ist nun mal unser wichtigstes Getränk zum Frühstück. Besonders an den Sonntagen, wenn wir uns Zeit für die Familie nehmen und genüsslich auch einmal mehr als nur eine Tasse in Eile gönnen.
Der Geschmack zählt und die gute Bohne, aber auch die jeweilige Zubereitung des Kaffees. Denn während die Einen auf den frisch aufgebrühten Filterkaffee setzen, lieben die anderen die besonderen Vorzüge einer Kaffeemaschine und auch die mit den vielen Kaffeekapseln und Pads, bei denen man jegliche Kaffeesorte und Art im Nu zubereiten lassen kann.
Aber auch die Siebdruckmaschine erfreut sich wachender Beliebtheit in deutschen Haushalten und weltweit. Es darf aber auch Tee sein, den man frisch aufbrüht und hier auf jeden Fall auf gute und hochwertige Sorten setzt. Teekenner können die Qualität beim ersten Schluck des Tees schon er-schmecken und wenn man schon Freunde und Verwandte vielleicht zu einem Frühstück einlädt, dann sollte man auch auf gute Sorten aus gutem Hause setzen.
Das Brot und die Brötchen
Das frische und krossen Brötchen, dass vielleicht sogar noch warm vom Bäcker um die Ecke im Brötchenkorb bei uns landet. Das duftet und mit Butter und frischer Marmelade bestrichen oder mit Käse zum wahren Gaumenschmaus wird. Auf die Brötchen darf man keinesfalls beim Frühstück verzichten und besonders dann nicht, wenn man zum Frühstück lädt.
Da gehören alle Sorten und Arten der Brötchen auf den Tisch, vom klassischen weißen Brötchen, dem Dinkelbrötchen, Röggelchen und die Sesam und Mohnbrötchen auf jeden Fall nicht vergessen.
Aber auch Liebhaber des Toasts wollen beim Frühstück keinesfalls auf ihre Scheibe frisch getoasteten Toast nicht verzichten. Denn auch er schmeckt noch warm mit Butter und Honig köstlich. Dazu sollte also auf jeden Fall der Toaster in der Küche niemals fehlen.
Wurst, Marmelade und Ei
Das perfekte Ei ist eine Wissenschaft für sich und besonders dann, wenn man das Drei-Minuten-Ei servieren möchte. Es ist mit das Schwierigste, dieses Ei so zu kochen und zu kredenzen, dass es im Kern weich ist und der Dotter sehr flüssig, aber der der Rest muss stabil aber nicht zu hart sein.
Das Rührei hingegen ist wie auch das Spiegelei leicht zuzubereiten. Man nehme die Eier, schlägt sie mit dem Rührbesen, würzt sie mit Salz und Pfeffer und fügt einen kleinen Schuss Milch hinzu. Dann noch eine Prise Schnittlauch oder Petersilie dazu und das Ganze leicht anbraten in Butter und schwenken, bis es goldgelb ist. Das Spiegelei kann mit ganzem Dotter oder auch mit zerlaufendem Dotter serviert werden.
Die Wurstauswahl sollte recht verschieden sein und von Kochschinken bis hin zur Salami und dem rohen Schinken, der Leberwurst oder Fleischwurst sollte alles angeboten werden. Am besten auf einem Teller schön adrett aufgereiht. Die Marmelade, egal ob Krische, Himbeere oder auch Pflaume, ist mit das Wichtigste beim Frühstück, denn sie bilden den Abschluss der Gaumenfreude. Am besten auch hier auf mehrere Sorten setzen, allen voran der Lieblingssorte Erdbeere.
Weiterführende Literatur